Richiamati lotti di Tè e Basilico per presenza di Salmonella
Il Ministero della Salute ha richiamato lotti di tè e basilico biologico per presenza di rischio microbiologico, dovuto al riscontro di Salmonella.
L’individuazione di Salmonella nei prodotti alimentari rappresenta un grave rischio sia per la salute pubblica che per la sostenibilità aziendale degli operatori del settore alimentari; per questo per gli OSA diventa fondamentale e strategico implementare rigorosi sistemi di gestione della sicurezza alimentare al fine di prevenire tali eventi e mitigare le conseguenze in caso di contaminazione.
I nostri esperti posso fornire supporto alla tua azienda nell’individuazione del batterio patogeno e nell’effettuare prove per verificare la resistenza alla contaminazione e alla proliferazione di Salmonella: tra questi strumenti ritroviamo il Challenge Test Microbiologico.
Approfondisci questo strategico strumento e richiedi una consulenza personalizzata ai nostri esperti!
Business unit:
Food
Tag
Food,
Laboratorio di analisi alimentari,
Laboratorio analisi microbiologiche,
Analisi chimiche e microbiologiche alimenti,
Challenge test
Condividi
Altri articoli
Il Regolamento EUDR: una maggiore tutela per l'ambiente
Il Regolamento EUDR (Regolamento UE 2023/1115) noto anche come Regolamento sulle Deforestazioni, è una normativa di fondamentale importanza adottata dall'Unione Europea con l'obiettivo di contrastare la deforestazione e il degrado forestale, sia all'interno che all'esterno dei suoi confini. Il regolamento rappresenta una risposta alle crescenti preoccupazioni globali riguardanti l'impatto delle attività umane sugli ecosistemi forestali, che sono essenziali per la biodiversità, il clima e il benessere umano.
L’importanza della barriera funzionale nei materiali a contatto con gli alimenti
Quando si parla di materiali a contatto con gli alimenti nel nostro settore non possiamo non fare riferimento agli imballaggi che appunto proteggono l’alimento e ne garantiscono la conservazione fino all’utilizzo del consumatore. In questo ambito entra in gioco l’importanza delle barriere funzionali.
Ma se i pallet in piazzale prendessero fuoco?
Presso i piazzali all’aperto di molte aziende non è infrequente imbattersi in ampi quantitativi di pallet in legno immagazzinati per essere utilizzati per il trasporto di materiale. Spesso tale stoccaggio non è accompagnato da analoga preoccupazione riguardate il relativo rischio incendio.