Nuovi Metodi di Analisi Microbiologica per il Settore Alimentare: obblighi e opportunità

Il nuovo Regolamento UE 2463/2024 stabilisce metodi ufficiali per le analisi microbiologiche, obbligando le aziende alimentari a conformarsi ai criteri di sicurezza per agenti patogeni come Salmonella ed E. coli. L'adozione di questi metodi assicura controlli più uniformi e affidabili, proteggendo la qualità dei prodotti sul mercato. Affidarsi a laboratori qualificati per effettuare queste analisi diventa essenziale per garantire la sicurezza alimentare e mantenere la competitività.

Regolamento UE 2024/2463 - Definiti i Metodi ufficiali di microbiologia per campioni alimentari 
La Commissione UE ha definito i metodi da utilizzare per l'analisi microbiologica dei campioni alimentari ufficiali. 
Sulla GU del 13/09/2024 è stato infatti pubblicato il Regolamento UE n.2463 che stabilisce i metodi di analisi applicabili ai controlli ufficiali da effettuarsi per verificare la conformità degli operatori nel settore alimentare. 
Il nuovo regolamento prescrive che - nell’analisi dei campioni prelevati durante i controlli ufficiali - i laboratori utilizzino i metodi di analisi indicati nell’allegato I del Regolamento (CE) n. 2073/2005 per L. monocytogenes, Salmonella, E. coli, ecc.

Scopo del Regolamento
Lo scopo del regolamento è quello di colmare la mancanza di normativa specifica sui metodi da utilizzare, infatti, come si legge: Non esistono norme dell’Unione relative ai metodi specifici da utilizzare per le analisi di laboratorio nel contesto dei controlli ufficiali volti a verificare la conformità alle norme e ai criteri di cui al regolamento (CE) n. 2073/2005. Questa situazione potrebbe incidere negativamente sulla qualità dei controlli ufficiali dei prodotti alimentari immessi sul mercato e creare distorsioni della concorrenza. Al fine di garantire maggiore uniformità, affidabilità e coerenza dei controlli ufficiali, è pertanto opportuno stabilire prescrizioni dell’Unione per i metodi di analisi che i laboratori ufficiali devono utilizzare quando analizzano i campioni ufficiali per verificare il rispetto dei criteri di cui al regolamento (CE) n. 2073/2005.

Applicabilità
Essendo un regolamento, il testo è direttamente applicabile dalla data di entrata in vigore il 2 ottobre u.s., ed è direttamente operativo in ogni stato membro senza ulteriori testi di attuazione come nel caso delle direttive.

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