Analisi microbiologiche, sensoriali e prove fisico meccaniche

Analisi microbiologiche: al fine di garantire la conformità ai requisiti generali della normativa in materia di igiene e sicurezza alimentare, si effettuano indagini analitiche per verificare la presenza di batteri e spore, muffe e lieviti, patogeni su ogni tipo di materiale e superficie (tamponi).

Analisi sensoriali dei materiali: analisi olfattive e gustative consentono di capire se i MOCA e, in particolare, il packaging non modifica le caratteristiche organolettiche dell’alimento, come richiesto dall’articolo 3 del Regolamento (CE) 1935/2004

Prove fisico-meccaniche: come prove di trazione, COF e resistenza alla delaminazione.